{"id":3226,"date":"2015-07-24T12:39:39","date_gmt":"2015-07-24T11:39:39","guid":{"rendered":"http:\/\/irprout.it\/?p=3226"},"modified":"2015-12-19T11:25:46","modified_gmt":"2015-12-19T10:25:46","slug":"quality-gate-nasce-il-gruppo-di-acquisto-tecnologico-e-etico-di-ateneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226","title":{"rendered":"Quality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo"},"content":{"rendered":"

quality-gate, gruppo di acquisto tecnologico e etico\u00a0in collaborazione con l’ateneo di verona<\/span><\/h1>\n

Prevede controlli di qualit\u00e0 attraverso la Risonanza Magnetica Nucleare sugli alimenti. Promosso da Istituto di Ricerca Prout.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00c8 stato creato di recente il “Quality Gate”, gruppo di acquisto tecnologico ed etico costituito dal personale dell’ateneo. Gli iscritti ad oggi sono 53, \u00e8 aperto a tutti i dipendenti nelle diverse sedi, ove sia possibile raggiungere un numero minimo di partecipanti. L’adesione al gruppo \u00e8 libera e l’attivit\u00e0 non \u00e8 a scopo di lucro.<\/span><\/p>\n

\"QG_big\"L’idea del progetto \u00e8 nata su proposta di Istituto di Ricerca Prout e del nutrizionista e dottore di ricerca Daniele Degl’Innocenti, a seguito anche di\u00a0numerosi incontri pubblici sui temi della alimentazione, salute e stili di vita.<\/p>\n

Negli ultimi anni \u00e8 aumentata l’attenzione dei cittadini verso la qualit\u00e0 di ci\u00f2 che si mangia<\/strong>, la sua provenienza e la sua sostenibilit\u00e0. Nell’ambito dei dipendenti e dei lavoratori dell’universit\u00e0 zona Borgo Roma, questa sensibilit\u00e0 ha trovato un terreno pi\u00f9 fertile in conseguenza del loro percorso scientifico e culturale<\/span>.\u00a0Gli scandali e le notizie che periodicamente allertano sulla qualit\u00e0 e l’origine degli alimenti, le frequenti semplificazioni dei media e delle mode ci spaventano o disorientano come consumatori. Inoltre cercare e reperire produttori e prodotti di alta qualit\u00e0 del territorio si scontra con la cronica mancanza del tempo, particolarmente acuta in coloro che effettuano turni di lavoro ciclici o irregolari e trovare da soli le soluzioni diventa arduo e quasi impossibile da realizzare nel lungo periodo.<\/p>\n

Per questo da un po’ di tempo emerge chiaro e diffuso il desiderio di organizzarsi e costituire un Gruppo di acquisto di prodotti alimentari che rispondano ad elevati standard qualitativi e che siano controllati in modo sostanziale.<\/p>\n

In genere i Gruppi di acquisto si costituiscono per risparmiare sui costi e\/o si riforniscono da produttori locali o reperiscono prodotti biologici certificati ma i controlli non si spingono oltre a qualche visita in azienda spesso effettuata senza le competenze necessarie.<\/p>\n

La novit\u00e0 di questo Gruppo di acquisto consiste nel poter stabilire un piano di controllo di qualit\u00e0 effettuato direttamente sui prodotti utilizzando strumenti ad elevata efficienza, presenti sia nei laboratori universitari sia in strutture del territorio. <\/span>Tale attivit\u00e0 sar\u00e0 orientata al controllo dell’origine del prodotto e delle qualit\u00e0 che attualmente sono pi\u00f9 utili alla nostra salute (qualit\u00e0 sanitaria – presenza di inquinanti -, qualit\u00e0 funzionale – presenza di complessi e di molecole di regolazione<\/span><\/strong>). \u00a0Per quanto riguarda i “prodotti freschi di origine vegetale” si tratter\u00e0 in massima parte di prodotti “A tempo 0”, cio\u00e8 con i massimi connotati di freschezza a prescindere dai chilometri percorsi, anche se la provenienza sar\u00e0 in gran parte del territorio. In questo modo si mira ad avere la massima qualit\u00e0 funzionale possibile.<\/p>\n

Per ottenere la migliore qualit\u00e0 sanitaria possibile, saranno in larga parte alimenti biologici certificati<\/span> ma i controlli strumentali permetteranno di poter includere quei produttori di qualit\u00e0, solitamente di piccole dimensioni, che non hanno la certificazione in quanto non possono sostenerne i costi economici. Potranno essere presenti anche prodotti da agricoltura convenzionale con motivazioni particolari, valutate di volta in volta, come nel caso di prodotti “tradizionali” oppure di prodotti utili al nostro benessere.<\/p>\n

I controlli strumentali saranno effettuati secondo un piano di controllo qualit\u00e0 progettato secondo i protocolli HACCP (Analisi dei pericoli e Controllo dei Punti Critici) applicati all’origine, alla qualit\u00e0 sanitaria e funzionale dei prodotti. La gestione del Sistema Qualit\u00e0 sar\u00e0 realizzata secondo i principi della Norma ISO 9001.<\/span> Poich\u00e9 i controlli strumentali costituiscono un costo, i piani di controllo saranno progettati in modo da non incidere in modo apprezzabile sul costo finale, tenendo presente un principio importante: quando i fornitori sanno di essere controllati puntualmente con misurazioni strumentali, dirottano su altri clienti le forniture “ambigue”.<\/p>\n

Sar\u00e0 inoltre a disposizione un software per gli ordini on-line.<\/p>\n

Se siete interessati\/e vi preghiamo di inviare la vostra adesione a\u00a0tarcisio.bonotto@univr.it<\/strong><\/a>\u00a0indicando nome e cognome, telefono e indirizzo email.<\/p>\n

\n

Tarcisio Bonotto<\/strong>, Presidente IRP
\nFranco Bressanin<\/strong>, Direttore Sede Nazionale IRP
\nDaniele Degl’Innocenti<\/strong>, Nutrizionista e Dottore di Ricerca<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

quality-gate, gruppo di acquisto tecnologico e etico\u00a0in collaborazione con l’ateneo di verona Prevede controlli di qualit\u00e0 attraverso la Risonanza Magnetica Nucleare sugli alimenti. Promosso da Istituto di Ricerca Prout. \u00c8 stato creato di recente il “Quality Gate”, gruppo di acquisto tecnologico ed etico costituito dal personale dell’ateneo. Gli iscritti ad …<\/span> Continua a leggere<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[24,25,8],"tags":[],"class_list":["post-3226","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentazione","category-salute","category-societa"],"yoast_head":"\nQuality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo - Istituto di Ricerca Prout<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/irprout.it\/?p=3226\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo - Istituto di Ricerca Prout\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"quality-gate, gruppo di acquisto tecnologico e etico\u00a0in collaborazione con l’ateneo di verona Prevede controlli di qualit\u00e0 attraverso la Risonanza Magnetica Nucleare sugli alimenti. Promosso da Istituto di Ricerca Prout. \u00c8 stato creato di recente il “Quality Gate”, gruppo di acquisto tecnologico ed etico costituito dal personale dell’ateneo. Gli iscritti ad … Continua a leggere\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/irprout.it\/?p=3226\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Istituto di Ricerca Prout\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/it-it.facebook.com\/IRPROUT\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-07-24T11:39:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-12-19T10:25:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/irprout.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/QG_big.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tarcisio Bonotto\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Tarcisio Bonotto\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226\"},\"author\":{\"name\":\"Tarcisio Bonotto\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c29256b88f25238a0a5436e1dbe26555\"},\"headline\":\"Quality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo\",\"datePublished\":\"2015-07-24T11:39:39+00:00\",\"dateModified\":\"2015-12-19T10:25:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226\"},\"wordCount\":686,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/irprout.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/07\\\/QG_big.jpg\",\"articleSection\":[\"Alimentazione\",\"Salute\",\"Societ\u00e0\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226\",\"url\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226\",\"name\":\"Quality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo - Istituto di Ricerca Prout\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/irprout.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/07\\\/QG_big.jpg\",\"datePublished\":\"2015-07-24T11:39:39+00:00\",\"dateModified\":\"2015-12-19T10:25:46+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/07\\\/QG_big.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/07\\\/QG_big.jpg\",\"width\":634,\"height\":324},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?p=3226#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Quality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/\",\"name\":\"Istituto di Ricerca Prout\",\"description\":\"Istituto di Ricerca Prout\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/#organization\",\"name\":\"Istituto di Ricerca Prout\",\"url\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"http:\\\/\\\/irprout.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/10\\\/logo_IRP_albero300Cor.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/irprout.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/10\\\/logo_IRP_albero300Cor.jpg\",\"width\":303,\"height\":304,\"caption\":\"Istituto di Ricerca Prout\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c29256b88f25238a0a5436e1dbe26555\",\"name\":\"Tarcisio Bonotto\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8a341cc2c6188834b6220892d8c7f44835b971a191e4b4c7f0bdcf998648bf79?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8a341cc2c6188834b6220892d8c7f44835b971a191e4b4c7f0bdcf998648bf79?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8a341cc2c6188834b6220892d8c7f44835b971a191e4b4c7f0bdcf998648bf79?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Tarcisio Bonotto\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/irprout.it,www.prout.it\",\"https:\\\/\\\/it-it.facebook.com\\\/IRPROUT\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/#tarcisio.bonotto\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/irprout.it\\\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Quality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo - Istituto di Ricerca Prout","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Quality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo - Istituto di Ricerca Prout","og_description":"quality-gate, gruppo di acquisto tecnologico e etico\u00a0in collaborazione con l’ateneo di verona Prevede controlli di qualit\u00e0 attraverso la Risonanza Magnetica Nucleare sugli alimenti. Promosso da Istituto di Ricerca Prout. \u00c8 stato creato di recente il “Quality Gate”, gruppo di acquisto tecnologico ed etico costituito dal personale dell’ateneo. Gli iscritti ad … Continua a leggere","og_url":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226","og_site_name":"Istituto di Ricerca Prout","article_author":"https:\/\/it-it.facebook.com\/IRPROUT","article_published_time":"2015-07-24T11:39:39+00:00","article_modified_time":"2015-12-19T10:25:46+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/irprout.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/QG_big.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Tarcisio Bonotto","twitter_misc":{"Scritto da":"Tarcisio Bonotto","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226"},"author":{"name":"Tarcisio Bonotto","@id":"https:\/\/irprout.it\/#\/schema\/person\/c29256b88f25238a0a5436e1dbe26555"},"headline":"Quality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo","datePublished":"2015-07-24T11:39:39+00:00","dateModified":"2015-12-19T10:25:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226"},"wordCount":686,"publisher":{"@id":"https:\/\/irprout.it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/irprout.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/QG_big.jpg","articleSection":["Alimentazione","Salute","Societ\u00e0"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226","url":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226","name":"Quality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo - Istituto di Ricerca Prout","isPartOf":{"@id":"https:\/\/irprout.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/irprout.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/QG_big.jpg","datePublished":"2015-07-24T11:39:39+00:00","dateModified":"2015-12-19T10:25:46+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/irprout.it\/?p=3226"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226#primaryimage","url":"https:\/\/irprout.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/QG_big.jpg","contentUrl":"https:\/\/irprout.it\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/QG_big.jpg","width":634,"height":324},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/irprout.it\/?p=3226#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/irprout.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Quality Gate, nasce il gruppo di acquisto tecnologico e etico di ateneo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/irprout.it\/#website","url":"https:\/\/irprout.it\/","name":"Istituto di Ricerca Prout","description":"Istituto di Ricerca Prout","publisher":{"@id":"https:\/\/irprout.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/irprout.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/irprout.it\/#organization","name":"Istituto di Ricerca Prout","url":"https:\/\/irprout.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/irprout.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"http:\/\/irprout.it\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/logo_IRP_albero300Cor.jpg","contentUrl":"http:\/\/irprout.it\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/logo_IRP_albero300Cor.jpg","width":303,"height":304,"caption":"Istituto di Ricerca Prout"},"image":{"@id":"https:\/\/irprout.it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/irprout.it\/#\/schema\/person\/c29256b88f25238a0a5436e1dbe26555","name":"Tarcisio Bonotto","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8a341cc2c6188834b6220892d8c7f44835b971a191e4b4c7f0bdcf998648bf79?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8a341cc2c6188834b6220892d8c7f44835b971a191e4b4c7f0bdcf998648bf79?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8a341cc2c6188834b6220892d8c7f44835b971a191e4b4c7f0bdcf998648bf79?s=96&d=mm&r=g","caption":"Tarcisio Bonotto"},"sameAs":["http:\/\/irprout.it,www.prout.it","https:\/\/it-it.facebook.com\/IRPROUT","https:\/\/x.com\/#tarcisio.bonotto"],"url":"https:\/\/irprout.it\/?author=3"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/irprout.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/irprout.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/irprout.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irprout.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irprout.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3226"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/irprout.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3233,"href":"https:\/\/irprout.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3226\/revisions\/3233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/irprout.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/irprout.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/irprout.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}