{"id":6865,"date":"2024-07-24T11:13:20","date_gmt":"2024-07-24T10:13:20","guid":{"rendered":"https:\/\/irprout.it\/?p=6865"},"modified":"2024-12-26T11:25:15","modified_gmt":"2024-12-26T10:25:15","slug":"nuova-definizione-di-prezzo-sostenibile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/irprout.it\/?p=6865","title":{"rendered":"Nuova definizione di &#8220;Prezzo Sostenibile&#8221;"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_custom_heading text=&#8221;Proposte per l&#8217;economia&#8221; font_container=&#8221;tag:h3|text_align:center|color:%23ffffff|line_height:2&#8243; google_fonts=&#8221;font_family:Alegreya%20Sans%3A100%2C100italic%2C300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C500%2C500italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic%2C900%2C900italic|font_style:500%20bold%20regular%3A500%3Anormal&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1721818655267{margin-top: -10px !important;background-color: #88d651 !important;}&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;6883&#8243; img_size=&#8221;102&#215;51&#8243; css=&#8221;.vc_custom_1721818514577{margin-top: -16px !important;margin-left: -40px !important;}&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=&#8221;20px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8221;Nuova definizione di &#8220;Prezzo Sostenibile&#8220;&#8221; font_container=&#8221;tag:h1|text_align:left|color:%234c4c4c&#8221; google_fonts=&#8221;font_family:Anton%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=&#8221;green&#8221; style=&#8221;shadow&#8221; border_width=&#8221;2&#8243; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1722167636641{padding-right: 15px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #efeab8 !important;}&#8221;]<span style=\"font-size: 18px; font-family: 'Roboto Condensed', sans-serif;\"><em>Per ogni attivit\u00e0 produttiva e di distribuzione. Una proposta di un prezzo equo per produttori, trasformatori, commercianti e consumatori. Una filiera sostenibile dalla A alla Z.&nbsp;<\/em><\/span><br \/>\n<span style=\"font-size: 14px; font-family: 'Roboto Condensed', sans-serif;\"><em>24\/07\/2024&nbsp; IRP Staff<\/em><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Attualmente gli agricoltori si lamentano che i prezzi dei loro prodotti pagati al campo, sono sotto il costo di produzione o con un margine di guadagno insostenibile per una attivit\u00e0 imprenditoriale.<\/p>\n<p><strong>Per prezzo sostenibile intendiamo il prezzo di vendita composto da <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>costo di produzione, <\/strong>definito da bilancio aziendale<strong> + <\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>utile razionale, <\/strong>che per la teoria PROUT si attesta<strong> al 15% minimo.<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 14pt; background-color: #ffff99;\"><strong><span style=\"color: #333399;\">&nbsp; L\u2019Agricoltura, nella gestione, deve avere lo stesso status dell\u2019Industria&nbsp;&nbsp;<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>E\u2019 necessaria una premessa. I prezzi dei prodotti agricoli e derivati sono calcolati a livello centralizzato e per regione da ISMEA (<em>Istituto per i Servizi al MErcato Alimentare<\/em>). <strong>Abbiamo trovato che il latte alla stalla <span style=\"color: #ff0000;\">calcolato da ISMEA<\/span>, \u00e8 di circa 9,8-15,5% inferiore rispetto ai costi di produzione reali calcolati su bilancio aziendale, per aziende SRL, medio grandi. <\/strong><\/p>\n<p>Quindi \u00e8 necessario e opportuno che i costi di produzione si debbano calcolare da bilancio aziendale.<br \/>\n<strong>Mancano in effetti alcune voci dai calcoli ISMEA, come:&nbsp;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Spese Amministrative<\/li>\n<li>Ammortamenti animali<\/li>\n<li>Oneri Finanziari (interessi bancari \/ bonifici)<\/li>\n<li>Oneri Straordinari (passivit\u00e0)<\/li>\n<li>Imposte<\/li>\n<li>Svalutazione Crediti (fondo sicurezza per m.p.)<\/li>\n<li>Compensi lavoratori \/ proprietari sottopagati<\/li>\n<li>Rischio per eventi climatici<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il costo di produzione medio regionale, centralizzato calcolato da ISMEA, non rende giustizia a tutti i produttori. Se dovessimo parlare di costo medio opteremo per il \u201cCosto Medio Ponderato\u201d per un\u2019area che potrebbe essere la provincia, poich\u00e9 in una regione sono troppe le differenze tra i diversi produttori.<\/p>\n<p>C\u2019\u00e8 un\u2019altra cattiva interpretazione dei parametri economici.<br \/>\nIn agricoltura o in allevamento, ad esempio per il <strong>prezzo del latte<\/strong><strong>,<\/strong> chi acquista \u00e8 stato abituato a pensarlo come <strong>costo di produzione senza considerare l&#8217;utile per l\u2019azienda produttrice<\/strong>. Questo perch\u00e9 si suppone che gli agricoltori come gli allevatori abbiano delle sovvenzioni (Avepa, Sabatini, PAC, etc.) che vanno ad integrazione del reddito e che possono compensare i possibili mancati utili della vendita dei prodotti.<\/p>\n<p>Nulla di pi\u00f9 sbagliato perch\u00e9 in agricoltura i proventi aziendali, generati da vendita ad esempio delle vacche che hanno terminato il ciclo produttivo, e dalle sovvenzioni, devono essere sottratti ai costi di produzione. Questo comporta che all\u2019azienda non rimangono utili, necessari per la propria sopravvivenza, manutenzione, salvagiardia dell&#8217;ambiente, sviluppo e adeguamento alle normative.<\/p>\n<p>In conclusione le aziende stanno morendo. Sono 30.000 solo in Emilia Romagna le aziende agricole a rischio chiusura perch\u00e9 non c\u2019\u00e8 ricambio generazionale a causa dei mancati guadagni aziendali. In Puglia hanno gi\u00e0 chiuso 2.200 aziende agricole e dal 1984 ad oggi hanno chiuso circa 140.000 stalle. Il tutto per la mancanza di redditivit\u00e0.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8221;La situazione oggi&#8221; font_container=&#8221;tag:h2|text_align:left|color:%231e73be&#8221; google_fonts=&#8221;font_family:Anton%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Una volta il ricavo tendeva ad essere diviso equamente tra produttore (1\/3), il grossista o trasformatore (1\/3) e il commerciante (1\/3). Oggi al produttore rimane la fetta pi\u00f9 piccola. Nel sistema economico proutista la produzione e il consumo saranno gestiti da cooperative, nel settore da cui dipende la sopravvivenza della popolazione, come quello primario, non vi sar\u00e0 posto per gli intermediari o i privati e quindi alla speculazione o le rendite parassitarie.&nbsp;<\/p>\n<p>Un esempio: la mela ruggine di Zevio (VR) \u00e8 stata venduta al campo a 0,28\u20ac. Il grossista la vende 1 mese dopo a 1,20\u20ac e al supermercato l\u2019ho trovata a 2,60\u20ac. Al produttore va solo il 10-15% del prezzo finale. Ci\u00f2 non \u00e8 corretto n\u00e9 per il produttore e nemmeno per il consumatore. Il guadagno (speculazione inclusa) si \u00e8 spostato su grossista o trasformatore e commercio.<\/p>\n<p>In un\u2019audizione presso la Commissione Agricola del Senato a fine maggio, il presidente di ASSOLATTE ha dichiarato che non accetta la trasparenza sui costi di produzione, perch\u00e9 potrebbe dare problemi con la vendita dei derivati del latte (formaggi, etc.) presso la grande distribuzione, mentre l\u2019Ass.ne Italiana FOOD, dei grandi trasformatori agroalimentari, ha dichiarato di voler cancellare l\u2019Art. 4 del Decreto Agricoltura, che parla dei costi di produzione, in favore di contratti privati: dividi et impera.<\/p>\n<p>Ciascuno vuole gestire la sua fetta di guadagni, ma sembra che tutti vogliano mungere i produttori deprezzando le materie prime prodotte localmente al limite della sostenibilit\u00e0, favorire l\u2019importazione di prodotti esteri a pi\u00f9 basso prezzo, ma con standard di sicurezza e sanitari molto inferiori. <span style=\"color: #ff0000;\">Questo \u00e8 il turbo-capitalismo<\/span>. E sembra non ci sia verso di far cambiare linea culturale sulla necessit\u00e0 di un equilibrio di maggiore equit\u00e0, anche nel campo economico dell&#8217;agricoltura.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_single_image image=&#8221;6889&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;right&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]<span style=\"font-size: 14pt; color: #1a5b9c;\"><strong>Definizione storiche di \u201cCosto e Prezzo\u201d<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Sondiamo le diverse definizioni di prezzo, per vedere se qualcuna collima con l\u2019idea di Costo di Produzione + Utile Razionale del 15% minimo.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Prezzo Industriale<\/strong> esiste gi\u00e0 nei carburanti ed \u00e8 il prezzo del carburante esclusa la tassazione.<\/p>\n<p>Il <strong>Prezzo Equo<\/strong> o \u201c<strong>Fair Value<\/strong>\u201d<a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[1]<\/a>, che esiste dal 1700, si ferma al costo di produzione o &#8220;guadagno che copra i costi medi di una produzione sostenibile&#8221;, non \u00e8 esaustivo dell\u2019idea che si vuole far emergere. <strong>Prezzo Razionale<\/strong> \u00e8 un\u2019altra traduzione di Prezzo Equo.<\/p>\n<p>Il <strong>Fair Value<\/strong>, dall\u2019Organismo Italiano di Contabilit\u00e0 (\u2794 OIC), \u00e8 formalmente definito come \u00abil corrispettivo al quale un\u2019attivit\u00e0 pu\u00f2 essere ceduta o una passivit\u00e0 pu\u00f2 essere trasferita in una libera transazione fra parti consapevoli e disponibili\u00bb. &#8220;Non si tratta necessariamente di un prezzo di mercato&#8230;&#8221;[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8221;Prezzo sostenibile&#8221; font_container=&#8221;tag:h2|text_align:left|color:%231e73be&#8221; google_fonts=&#8221;font_family:Anton%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=&#8221;.vc_custom_1721815514407{padding-right: 15px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #ededed !important;}&#8221;][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]Per &#8220;<strong>Sostenibilit\u00e0<\/strong>&#8220;, nelle scienze ambientali ed economiche, si intende &#8220;<strong><span style=\"color: #3366ff;\">condizione di sviluppo in grado di&nbsp;assicurare il soddisfacimento&nbsp;dei&nbsp;bisogni della generazione presente senza compromettere la possibilit\u00e0 delle generazioni future&nbsp;di realizzare i propri<\/span><\/strong>&#8220;.<\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><strong><span style=\"background-color: #99ccff;\">Nella sola Emilia Romagna oggi sono a rischio circa 30.000 aziende agricole e di allevamento per mancanza di ricambio generazionale, principalmente dovuto a mancanza di reddito minimo per le aziende.<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Quindi con l&#8217;attuale regime di gestione, l&#8217;Agricoltura non \u00e8 pi\u00f9 sostenibile.<\/strong><\/p>\n<p>Per <strong>prezzo sostenibile<\/strong> attualmente si intende &#8220;<span style=\"color: #ff0000;\">quel prezzo che al suo interno racchiude una filiera di sostenibilit\u00e0 sociale, ambientale ed etica<\/span>, in cui nessuno \u00e8 stato lasciato indietro o penalizzato, sfruttato, sottopagato per vendere ad un prezzo pi\u00f9 basso in una logica consumistica&#8221;.<\/p>\n<p><span style=\"color: #1d5b91; font-size: 14pt;\"><strong>Nuova definizione del concetto &#8220;Prezzo Sostenibile&#8221;<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><span style=\"color: #000000;\">Integriamo: <\/span><strong>&#8220;Prezzo sostenibile \u00e8 quel prezzo che racchiude una filiera di sostenibilit\u00e0 sociale, ambientale, etica ed <span style=\"color: #3366ff;\">economica<\/span> &#8230;&#8221;<\/strong><\/span>. <strong>Abbiamo aggiunto il termine &#8220;economica&#8221; alla sostenibilit\u00e0<\/strong> poich\u00e9 anche l\u2019attivit\u00e0 industriale o agricola non \u00e8 sostenibile se non vi \u00e8 un prezzo adeguato per i propri prodotti. Se ricevi solo il costo di produzione per i prodotti, l&#8217;azienda chiuse e quindi l&#8217;attivit\u00e0 non \u00e8 &#8220;sostenibile&#8221;.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>Tutta la filiera deve funzionare a \u201cPrezzo Sostenibile\u201d<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Produttore, trasformatore, commerciante e consumatore finale devono poter trattare a Prezzi Sostenibili. Nel caso del consumatore si dovr\u00e0 attuare una politica di autosufficienza economica e produttiva per poter garantire la massima occupazione e la relativa capacit\u00e0 di acquisto.<\/strong><\/p>\n<p>Dovremmo trovare un equilibrio di filiera per tutti i soggetti o stake holders, ottemperando alla proposta equa del <strong>Prezzo Sostenibile<\/strong>,<strong> \u201c<\/strong>Costo di produzione + utile razionale del 15%minimo\u201d.<\/p>\n<p>Naturalmente il profitto razionale del 15% minimo, servir\u00e0 all&#8217;azienda agricola di adeguarsi ai cambiamenti epocali in atti, alle normative, alla salvaguardia ambientale, alla corretta remunerazione, alla prospettiva di aggregazione aziendale per ottenere maggiore efficienza produttiva, maggiore produttivit\u00e0. Senza questo utile nessuna di queste attivit\u00e0 \u00e8 possibile.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff0000;\">\u201cNessun povero, nessun super-ricco, tutti benestanti\u201d (MDE)<\/span><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[1]<\/a> <a href=\"https:\/\/www.fairtrade.it\/faq\/prezzo-equo-produttori\/\">https:\/\/www.fairtrade.it\/faq\/prezzo-equo-produttori\/<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.treccani.it\/enciclopedia\/fair-value_(Dizionario-di-Economia-e-Finanza)\/\">https:\/\/www.treccani.it\/enciclopedia\/fair-value_(Dizionario-di-Economia-e-Finanza)\/<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_custom_heading text=&#8221;Proposte per l&#8217;economia&#8221; font_container=&#8221;tag:h3|text_align:center|color:%23ffffff|line_height:2&#8243; google_fonts=&#8221;font_family:Alegreya%20Sans%3A100%2C100italic%2C300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C500%2C500italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic%2C900%2C900italic|font_style:500%20bold%20regular%3A500%3Anormal&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1721818655267{margin-top: -10px !important;background-color: #88d651 !important;}&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/2&#8243;][vc_single_image image=&#8221;6883&#8243; img_size=&#8221;102&#215;51&#8243; css=&#8221;.vc_custom_1721818514577{margin-top: -16px !important;margin-left: -40px !important;}&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=&#8221;20px&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8221;Nuova definizione di &#8220;Prezzo Sostenibile&#8220;&#8221; font_container=&#8221;tag:h1|text_align:left|color:%234c4c4c&#8221; google_fonts=&#8221;font_family:Anton%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal&#8221; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=&#8221;green&#8221; style=&#8221;shadow&#8221; border_width=&#8221;2&#8243; css=&#8221;&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;.vc_custom_1722167636641{padding-right: 15px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #efeab8 !important;}&#8221;]Per ogni attivit\u00e0 produttiva e di distribuzione. 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