{"id":6984,"date":"2024-08-04T12:41:56","date_gmt":"2024-08-04T11:41:56","guid":{"rendered":"https:\/\/irprout.it\/?p=6984"},"modified":"2024-12-26T11:24:34","modified_gmt":"2024-12-26T10:24:34","slug":"latte-esempio-di-calcolo-del-costo-di-produzione-e-prezzo-sostenibile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/irprout.it\/?p=6984","title":{"rendered":"LATTE: esempio di calcolo del Costo di Produzione e Prezzo Sostenibile"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”LATTE: esempio di calcolo del Costo di Produzione e Prezzo Sostenibile” font_container=”tag:h1|text_align:left|color:%231962aa” google_fonts=”font_family:Anton%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal” css=””][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”sky” style=”shadow” border_width=”2″ css=””][vc_column_text css=”.vc_custom_1722768321597{margin-top: -10px !important;}”]Tarcisio Bonotto – IRP 04\/08\/2024<\/span><\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Le manifestazioni degli agricoltori in protesta per tre richieste fondamentali: prezzi equi, conseguente Moratoria sui Debiti derivati da prezzi troppo bassi, Concorrenza Sleale per i prodotti esteri che inondano il mercato italiano<\/strong>, (punti per i quali esistono gi\u00e0 delle direttive europee), hanno interessato anche i produttori di latte.<\/strong><\/p>\n

Ho incontrato circa 250 allevatori durante le assemblee del COPAGRI, l’unico sindacato che si \u00e8 occupato della difesa dei produttori di latte dalle richieste di multe milionarie per aver superato la QUOTA produttiva imposta e non corretta.<\/strong> Ciascuno di loro dichiarava di essere in perdita con il bilancio della propria azienda. C’\u00e8 stato solo un momento in cui il latte veniva pagato 60 centesimi che si \u00e8 tirato un sospiro di sollievo: non utili ma pareggio di bilancio!<\/p>\n

La domanda era: come facevano a sopravvivere? Ebbene dal 1984 ad oggi hanno chiuso circa 140.000 stalle in Italia, e ci sono stati 14 suicidi, gran parte dovuti ai debiti accumulati con nessuna prospettiva di ripianarli a causa del tetto troppo basso della Quota LATTE riservata all’Italia e del prezzo del latte da sopravvivenza.<\/p>\n

Abbiamo analizzato il motivo di una tale condizione. Il calcolo dei Costi di Produzione di quasi tutti i prodotti agricoli, per regione, \u00e8 realizzato da ISMEA, (Istituto per i Servizi al Mercato Alimentare). Si \u00e8 evidenziato che nel computo del prezzo finale di 1 litro di latte, <\/strong>ISMEA non sono calcolati tutti i costi aziendali, come da bilancio depositato. In un sistema industriale non c’\u00e8 costo che non venga considerato nel calcolo del prezzo del prodotto finale.  <\/p>\n

Per non avere storture nel mercato e nel sistema economico anche l’AGRICOLTURA DEVE AVERE LO STESSO STATUS dell’INDUSTRIA! Vediamo il bilancio di una azienda di allevamento, con 210 vacche da latte.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”7057″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_border” border_color=”orange” css=”.vc_custom_1723101448091{margin-top: -15px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1723101590629{margin-top: -35px !important;padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f4eaad !important;}”] Da notare: <\/span><\/p>\n

Il tetto massimo di produzione (Quota Latte) di latte per l’Italia \u00e8 stato imposto dalla UE, sulla base delle statistiche non aggiornate dell’ISTAT, sulla produzione del latte in Italia, e non sul censimento della produzione reale, Come sembra sia avvenuto per gli altri paesi aderenti al regime Quote Latte. Questa tabella mostra una situazione impietosa.  [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”7041″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_border” border_color=”orange” css=”.vc_custom_1722774076464{margin-top: -15px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1722770979390{margin-top: -35px !important;padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f4eaad !important;}”] Da notare: <\/span><\/p>\n

    \n
  1. Litri di latte prodotti nel 2023: 2.661.611,00<\/strong><\/li>\n
  2. Il prezzo del latte \u00e8 a 0,529\u20ac<\/strong>, come da tabella della Borsa Merci di Verona, perch\u00e9 indicato per prodotti DOP<\/strong>. <\/li>\n
  3. Il prezzo degli alimenti animali<\/strong>, dal 2022 al 2023, \u00e8 aumentato del 33%,<\/strong> mentre il prezzo del latte<\/strong> \u00e8 aumentato solo di 1,5 centesimi\/litro<\/strong><\/li>\n
  4. Sono stati inclusi tutti i costi di produzione, (vedi tabella successiva) anche quelli non ammessi dall’Allegato 7, Gazzetta Ufficiale N. 85.<\/li>\n<\/ol>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”30″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”7044″ img_size=”full” style=”vc_box_border” border_color=”orange” css=”.vc_custom_1722774343408{margin-top: -15px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1723101642161{margin-top: -35px !important;padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f4eaad !important;}”] Da notare: <\/span><\/p>\n

      \n
    1. Sono stati inclusi tutti i costi di produzione, (vedi tabella precedente), in particolare stipendi dei titolari, Rischi Climatici, Patologie e fauna selvatica<\/li>\n
    2. Si arriva ad un costo di produzione di 0,580\u20ac, con una perdita per litro di 5 centesimi!<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”30″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1722770610048{margin-top: -25px !important;padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f7e6d2 !important;}”] Novit\u00e0: <\/span> Sembra vi sia una regola in agricoltura che tutti i PROVENTI derivati da vendita ad esempio di letame,  liquami, e le sovvenzioni debbano essere sottratti dai COSTIdi PRODUZIONE. Per cui abbiamo la tabella seguente.[\/vc_column_text][vc_single_image image=”7045″ img_size=”full” style=”vc_box_border” border_color=”juicy_pink” css=”.vc_custom_1722774364094{margin-top: -35px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1723101679356{margin-top: -35px !important;padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f7e6d2 !important;}”] Da notare: <\/span><\/p>\n

        \n
      1. Sottraendo i proventi dai costi si ritorna al costo di 0,530\u20ac. Il guadagno per l’allevatore \u00e8 di 1 millesimo di \u20ac al litro!<\/strong><\/span><\/li>\n
      2. Se applicassimo l’Utile Razionale<\/strong> del 15%<\/strong> al costo di produzione avremmo un gettito di 215.463,00\u20ac. Con queste entrate l’azienda riesce ad ammodernarsi e a far fronte a tutte le spese per la riduzione dell’inquinamento, salvaguardia dell’ambiente e la salute degli animali. Senza questo utile nulla di tutto ci\u00f2 sarebbe possibile.
        \nQuesto utile aziendale supera di gran lunga le sovvenzioni (PAC, Sabatini, Avepa, etc.) che ammontano nel 2023 a  98.377,33\u20ac . <\/li>\n
      3. Motivo per cui gli agricoltori e allevatori chiedono di vivere con il loro guadagno e senza sovvenzioni! <\/li>\n
      4. L’aumento sostenibile del prezzo del latte sarebbe solo di 8 centesimi\/litro!<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

        [\/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1722771017240{margin-top: -25px !important;padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #f7e6d2 !important;}”] Domande: <\/span><\/p>\n

          \n
        1. Chi dovrebbe pagare l’aumento di 8 centesimi del prezzo del latte alla stalla?<\/li>\n
        2. Gli agricoltori possono fare utili?<\/li>\n<\/ol>\n

           Risposte: <\/span><\/p>\n

            \n
          1. 8 centesimi non sono nulla rispetto ai ricavi degli altri attori della filiera: trasformatori e commercianti. Potrebbero essere assorbiti dalla filiera oppure, se ci\u00f2 non \u00e8 possibile con l’aumento minimale del prezzo di 1 litro di latte, spiegando ai consumatori che con 8 centesimi possiamo salvare l’allevamento italiano!<\/strong><\/li>\n
          2. Parliamo di non arricchirsi, ma di un utile razionale, necessario per l’aggiornamento dell’azienda, per le spese di adeguamento alle normative, oggi impossibile a causa del mancato utile aziendale, anzi del continuo passivo.<\/li>\n<\/ol>\n

            [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”30″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1722770794284{margin-top: -25px !important;padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #d7edce !important;}”]<\/p>\n

             Calcoliamo senza le sovvenzioni pubbliche <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

            [\/vc_column_text][vc_single_image image=”7043″ img_size=”full” style=”vc_box_border” border_color=”green” css=”.vc_custom_1722774377407{margin-top: -35px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1722776576785{margin-top: -35px !important;padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #d7edce !important;}”] Da notare: <\/span><\/p>\n

              \n
            1. Se calcoliamo i costi di produzione senza il contributo pubblico<\/span><\/strong>, troviamo che il Costo di Produzione aumenta a 0,568\u20ac <\/strong><\/li>\n
            2. Ad esempio solo con il 10% di ricarico razionale<\/strong> il prezzo sostenibile<\/strong> di vendita diventa: 0,625\u20ac<\/strong><\/span><\/li>\n
            3. Utile aziendale: 256.168\u20ac<\/strong>, a cui vanno aggiunti anche i proventi per la vendita di letame e liquami di 30.566,36\u20ac, <\/strong>per un totale di utile aziendale di 286.734,36\u20ac<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

              [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”green” border_width=”2″ css=””][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””] Conclusioni <\/span><\/p>\n

                \n
              1. Calcolare i costi di produzione da bilancio aziendale.<\/strong><\/li>\n
              2. Modifica della legislazione relativa alla composizione del costo di Produzione.<\/li>\n
              3. Stabilire il prezzo sostenibile<\/strong>, addizionando al costo di produzione un utile razionale del 15% o 10% in caso di necessit\u00e0.<\/li>\n
              4. Non sovvenzionare la produzione, ma se necessario temporaneamente il consumo<\/strong>, poich\u00e9 vi sono ancora 11 milioni di cittadini italiani che vivono sotto la linea di povert\u00e0.<\/li>\n
              5. Il Governo \u00e8 responsabile della ricchezza o della povert\u00e0 dei propri cittadini,<\/strong> \u00e8 in suo potere porre le basi per un’economia autosufficiente al massimo grado e la protezione dell’economia locale da speculazioni o concorrenza sleale, anche al di l\u00e0 delle pressioni di mercato.<\/li>\n<\/ol>\n

                L’aumento richiesto dal Prezzo sostenibile sia per il latte sia per i prodotti cerealicoli in generale \u00e8 di soli 8-10 centesimi al litro e chilogrammo rispettivamente. Per i cereali sono solo 10\u20ac al quintale.<\/p>\n

                E come dice il mio amico Andrea Marsili,<\/span>
                \n<\/span><\/strong>con soli 10 centesimi in pi\u00f9 sul prezzo alla stalla o al campo<\/span>
                \nsalviamo il settore primario!<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

                [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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