{"id":7061,"date":"2024-08-12T11:48:48","date_gmt":"2024-08-12T10:48:48","guid":{"rendered":"https:\/\/irprout.it\/?p=7061"},"modified":"2024-12-26T11:23:50","modified_gmt":"2024-12-26T10:23:50","slug":"critica-dellambientalismo-puro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/irprout.it\/?p=7061","title":{"rendered":"Allevamenti intensivi: Critica dell\u2019ambientalismo puro"},"content":{"rendered":"

[vc_row css=”.vc_custom_1723458484205{background-color: #e8edda !important;}”][vc_column][vc_empty_space css=”.vc_custom_1723458548581{margin-top: -30px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1723458501045{background-color: #e8edda !important;}”][vc_column][vc_custom_heading text=”Allevamenti intensivi: Critica dell\u2019ambientalismo puro” font_container=”tag:h1|font_size:44|text_align:left|color:%231c5e15″ google_fonts=”font_family:Anton%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal” css=”.vc_custom_1723550203876{padding-left: 15px !important;}”][vc_column_text css=”.vc_custom_1723549418367{margin-top: -15px !important;padding-left: 15px !important;}”]11\/08\/2024 – Tarcisio Bonotto, IRP Staff<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”green” style=”shadow” border_width=”2″ css=”.vc_custom_1723458798053{margin-top: -28px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1723458314427{padding-top: 10px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #ededed !important;}”]Questa analisi si rif\u00e0 alla \u201cproposta di legge sugli allevamenti intensivi<\/strong>\u201d promossa da diversi\/e deputati\/e, che prevede la riduzione degli animali allevati, la conseguente riduzione dell\u2019inquinamento e dei benefici per la salute. Se alcune analisi e diversi obiettivi risultano condivisibili, vi sono delle imprecisioni e degli errori, ma ci\u00f2 che \u00e8 pi\u00f9 grave \u00e8 il metodo di applicazione delle soluzioni che, nei termini previsti e nel contesto agricolo e socio-economico italiano, rischia di causare una catastrofe. Vediamone i contorni e le possibili alternative.<\/em><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_single_image image=”7049″ img_size=”full” style=”vc_box_border” border_color=”chino” css=””][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1723458737979{padding-top: 10px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #dee9f9 !important;}”]La proposta di legge: <\/strong><\/span><\/p>\n

Disposizioni in materia di riconversione del settore zootecnico per la progressiva transizione agro-ecologica degli allevamenti intensivi.<\/strong><\/span>
\nUna proposta di legge <\/em><\/strong>d\u2019iniziativa dei deputati Evi, Brambilla, Deborah Bergamini, Borrelli, Bonelli, Cherchi, Sergio Costa, Dalla Chiesa, Di Lauro, Dori, Ghirra, Grimaldi, Fratoianni, Orlando, Zanella, presentata il 6 marzo 2024.<\/em><\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]Estrapolato dal testo originale:<\/em><\/p>\n

Chiusura di molte attivit\u00e0 agricole e allevamento<\/strong><\/span><\/p>\n

L\u201980 per cento dei fondi dell\u2019Unione europea per l\u2019agricoltura italiana \u00e8 destinato attualmente al 20 per cento dei beneficiari. Un sistema che penalizza le piccole aziende e favorisce quelle pi\u00f9 grandi: secondo i dati Eurostat l\u2019Italia ha perso oltre 320.000 aziende in poco pi\u00f9 di dieci anni (tra il 2004 e il 2016): un calo del 38 per cento tra le \u00abpiccole\u00bb paragonato a un aumento del 21 per cento delle aziende \u00abmolto grandi\u00bb e del 23 per cento di quelle grandi.<\/p>\n

Fattori esterni e genetica<\/span><\/strong><\/p>\n

La zootecnia intensiva pu\u00f2 essere economicamente vantaggiosa per le aziende grandi e molto grandi, ma la sua elevata dipendenza da fattori esterni (energia, mangimi, acqua) la rende particolarmente fragile, cos\u00ec come le condizioni di allevamento (tanti animali geneticamente simili rinchiusi in spazi ristretti) la rende vulnerabile alle sempre pi\u00f9 frequenti epidemie.<\/p>\n

Cereali importati<\/span><\/strong><\/p>\n

Circa due terzi dei cereali commercializzati in Europa si trasformano in mangime e circa il 70 per cento dei terreni agricoli europei sono destinati all\u2019alimentazione animale, basata principalmente su coltivazioni, come il mais, che richiedono un grande uso di acqua, anche questa una risorsa sempre pi\u00f9 scarsa.<\/p>\n

In Italia produciamo circa 15 milioni di tonnellate di cereali e ne importiamo altre 15 milioni di ton\/anno.<\/p>\n

Proteine animali e vegetali<\/span><\/strong><\/p>\n

Secondo le stime dell\u2019Organizzazione delle Nazioni Unite per l\u2019alimentazione e l\u2019agricoltura (FAO) e dell\u2019Organizzazione mondiale della salute (OMS), un ettaro coltivato a cereali fornisce cinque volte pi\u00f9 proteine di un ettaro destinato alla produzione di mangimi per l\u2019allevamento da carne, mentre quelli coltivati a legumi ne forniscono dieci volte di pi\u00f9.<\/p>\n

Emissioni di ammoniaca in zootecnia<\/span><\/strong><\/p>\n

I limiti previsti dalla normativa vigente e in fase di attuazione riguardano principalmente le emissioni di ammoniaca (il settore zootecnico \u00e8 responsabile di oltre due terzi delle emissioni nazionali, pari a 274.000 tonnellate su circa 345.000 imputabili all\u2019intero settore agricolo), l\u2019inquinamento da polveri fini, in particolare il particolato fine PM2,5 (di cui gli allevamenti intensivi sono la seconda causa di formazione), l\u2019inquinamento del terreno e delle acque da azoto e suoi derivati (nei confronti dell\u2019Italia la Commissione europea ha aperto la procedura di infrazione INFR (2018)2249 per violazione della direttiva 91\/676\/CEE del Consiglio, del 12 dicembre 1991, cosiddetta \u00ab direttiva nitrati \u00bb), e le emissioni climalteranti.<\/p>\n

Morti per PM2,5<\/span><\/strong><\/p>\n

Si aggiunga che le emissioni degli allevamenti intensivi hanno conseguenze dirette sulla salute umana, in particolare legate al citato PM2,5. Secondo l\u2019European environment agency <\/em>(EEA) queste sono state responsabili di pi\u00f9 di 50.000 morti premature (52.300) in Italia nel solo 2020. Dati drammatici che posizionano l\u2019Italia al primo posto per morti premature causate dall\u2019esposizione al PM2,5 e che comportano anche enormi costi sanitari, in particolare nelle zone come la Pianura Padana nelle quali si registra un\u2019alta concentrazione di attivit\u00e0 emissive, quali gli allevamenti intensivi. I dati pubblicati a novembre 2023 riportano 46.800 morti premature in Italia a causa di esposizione al PM2,5 e pongono il nostro Paese al secondo posto in Europa dopo la Polonia (47.300).<\/p>\n

Acque inquinate da nitrati<\/strong><\/span><\/p>\n

All\u2019inquinamento da nitrati, data l\u2019alta solubilit\u00e0 in acqua di questi composti azotati, \u00e8 strettamente legato il rispetto della direttiva 2000\/60\/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 23 ottobre 2000, cosiddetta \u00abdirettiva quadro sulle acque\u00bb.<\/p>\n

Cambiamenti climatici e strategie produttive<\/strong><\/span><\/p>\n

I sempre pi\u00f9 frequenti eventi estremi e la siccit\u00e0 ormai cronica, anche nel nostro Paese, impongono la ricerca di una nuova efficienza alimentare che prediliga le produzioni a pi\u00f9 basso consumo di risorse e favorisca l\u2019adozione di diete salutari e a minor contenuto di prodotti di origine animale da parte di tutte le fasce della popolazione.<\/p>\n

Le principali finalit\u00e0 della presente proposta di legge possono essere cos\u00ec sintetizzate:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. tutelare la salute pubblica, riducendo gli impatti degli allevamenti intensivi a partire dalle zone a pi\u00f9 alta densit\u00e0 zootecnica;<\/li>\n
  2. tutelare le risorse naturali a vantaggio della sicurezza alimentare delle generazioni presenti e future;<\/li>\n
  3. contribuire al rispetto degli obiettivi in materia di clima e inquinamento;<\/li>\n
  4. tutelare le realt\u00e0 virtuose, rafforzando il sostegno economico, e permettere a quelle convenzionali di affrontare la necessaria riconversione;<\/li>\n
  5. tutelare gli animali da allevamento diminuendone la sofferenza.<\/li>\n<\/ol>\n

    [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=”Gli articoli” font_container=”tag:h2|text_align:left|color:%23dd3333″ google_fonts=”font_family:Anton%3Aregular|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal” css=”.vc_custom_1723550437739{background-color: #f7f1c5 !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1723550601165{padding-top: 10px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #efefef !important;}”]<\/p>\n

    L\u2019articolo 1<\/span><\/h2>\n

    Comma 1, richiama i princ\u00ecpi costituzionali su cui si fondano le finalit\u00e0 della legge<\/strong>, in particolare in virt\u00f9 della recente modifica attuata dalla legge costituzionale 11 febbraio 2022, n. 1, che ha aggiunto all\u2019articolo 9 della Carta la tutela dell\u2019ambiente, della biodiversit\u00e0, degli ecosistemi e degli animali<\/strong>, sancendo altres\u00ec, attraverso la modifica all\u2019articolo 41 della Costituzione, che l\u2019iniziativa economica debba svolgersi nel rispetto della tutela della salute e dell\u2019ambiente.<\/p>\n

    L\u2019articolo 2<\/span><\/h2>\n

    Prevede che lo scopo principale della riorganizzazione delle attivit\u00e0 del settore zootecnico \u00e8 quello di tutelare l\u2019ambiente e la salute pubblica<\/strong>; il comma 2 prevede che debbano essere tutelate anche la biodiversit\u00e0, gli ecosistemi e il benessere degli animali; il comma 3 dispone che la giusta transizione del settore zootecnico verso un modello compatibile debba tenere conto della disponibilit\u00e0 e conservazione delle risorse naturali e della tutela della salute.<\/p>\n

    L\u2019articolo 3<\/span><\/h2>\n

    Due mucche per ogni ettaro di terreno: chiuderanno tutte le aziende di allevamento<\/strong><\/p>\n

    Reca la definizione di allevamento intensivo<\/strong>, basata su quella proposta dal Parlamento europeo e del Consiglio (COM (2022)156 final<\/em>) che modifica la direttiva 2010\/75\/UE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 24 novembre 2010, relativa alle emissioni industriali, che stabilisce come soglia di densit\u00e0 massima sotto la quale un allevamento pu\u00f2 considerarsi \u00abestensivo\u00bb la densit\u00e0 di due unit\u00e0 di bestiame adulto (UBA) per ettaro di superficie agricola utilizzata (SAU)<\/em><\/strong>. L\u2019UBA \u00e8 l\u2019unit\u00e0 di misura della consistenza di un allevamento; per ogni specie, questa si ottiene applicando appositi coefficienti al numero dei capi presenti nell\u2019azienda<\/em>. In accordo con la definizione di \u00abagricoltura intensiva\u00bb fornita dall\u2019EEA, al criterio della densit\u00e0 si aggiunge quello dell\u2019intensit\u00e0 di input <\/em>esterni<\/strong>, in particolare per quanto riguarda la quota proteica dell\u2019alimentazione animale, caratteristica comune agli allevamenti \u00absenza terra\u00bb che utilizzano mangimi provenienti da coltivazioni molto distanti, in buona parte da oltreoceano.<\/p>\n

    L\u2019articolo 4<\/span><\/h2>\n

    Prevede, al comma 1, che vengano definite le modalit\u00e0 e i criteri per la riorganizzazione produttiva degli allevamenti intensivi<\/strong> e, al comma 2, che siano riconosciute adeguate risorse economiche<\/strong> sia per la transizione degli allevamenti tradizionali.<\/p>\n

    L\u2019articolo 5<\/span><\/h2>\n

    Comma 1, dispone la sospensione delle autorizzazioni per l\u2019apertura di nuovi allevamenti intensivi<\/strong> e per l\u2019aumento del numero di animali allevati negli allevamenti intensivi gi\u00e0 esistenti;<\/p>\n

    L\u2019articolo 6<\/span><\/h2>\n

    Fondo per la riconversione del settore zootecnico: 5 milioni di euro all\u2019anno.<\/strong><\/p>\n

    Comma 1, istituisce il Fondo per la riconversione del settore zootecnico<\/strong> volto a sostenere le azioni previste dalla legge nonch\u00e9 le aziende nel percorso di riconversione delle pratiche zootecniche in chiave agroecologica \u2026<\/p>\n

    In particolare al comma 1 si propone: \u201c\u00c8 istituito<\/strong>, nello stato di previsione del Ministero dell\u2019agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste, il Fondo per la riconversione agroecologica del settore zootecnico<\/strong>, destinato alla concessione di incentivi economici\u201d. Comma 3: \u201cAgli oneri derivanti dal presente articolo, pari a 5 milioni di euro annui per il triennio 2024-2026<\/strong>, si provvede mediante corrispondente riduzione del Fondo per interventi strutturali di politica economica\u201d \u2026[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”green” style=”shadow” border_width=”2″ css=””][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1723458854263{padding-top: 10px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #f7f3d7 !important;}”][vc_column][vc_column_text css=””]<\/p>\n

    Alcune imperfezioni nell\u2019analisi:<\/span><\/h1>\n
      \n
    1. la densit\u00e0 di due unit\u00e0 di bestiame adulto (UBA) per ettaro di superficie agricola utilizzata (SAU)<\/em><\/strong>: <\/em>dovrebbero chiudere tutte le stalle italiane!<\/em><\/li>\n
    2. intensit\u00e0 di input <\/em>esterni: <\/strong>cio\u00e8 cereali importati da Canada, Turchia etc. Per favorire le produzioni locali dovremmo rendere produttivi i circa 3,5 milioni di ettari incolti (da almeno 3 anni), su 12,5 milioni circa produttivi.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      Problematiche da considerare<\/span><\/h1>\n
        \n
      1. La <\/strong>riconversione del settore zootecnico \u00e8 un processo lungo, dispendioso, e sistemico<\/strong><\/span>, di carattere sia culturale sia strutturale e deve essere sistemico. La mera allocazione di 5 milioni di euro all\u2019anno, non potr\u00e0 sortire i risultati sperati, per il fatto che sono molti i settori coinvolti in questa transizione ecologica.<\/li>\n
      2. L\u2019agricoltore da solo non \u00e8 in grado di affrontare queste sfide<\/strong><\/span> che spaziano dalla trasformazione strutturale, organizzativa, logistica, economica, scientifica e culturale dell\u2019azienda.<\/li>\n
      3. Questa prospettiva deve per forza includere una trasformazione del sistema economico italiano<\/strong>,<\/span> influenzato oggi dal liberismo, dalla concentrazione del valore del denaro in mano a pochi, dallo strapotere di poche corporazioni multinazionali. In effetti 50 anni fa una famiglia con 12 vacche da latte e 5 ettari di terreno riusciva a vivere bene, a mandare a scuola i figli, come si suol dire. Oggi nemmeno 300 vacche da latte e 80 ettari di terreno sono sufficienti a dare un reddito che possa garantire la sostenibilit\u00e0 dell\u2019azienda di allevatori e agricoltori. Il colpevole principale \u00e8 il prezzo troppo basso al campo o alla stalla dei prodotti agricoli. Oggi si confonde il costo di produzione con il prezzo avente un margine razionale<\/span><\/strong>. E le aziende non hanno utili per rinnovarsi e aderire alle normative, tanto meno per affrontare un cambiamento cos\u00ec radicale.<\/li>\n
      4. I prezzi in agricoltura, oggi, vengono fissati da chi compra, non da chi produce. <\/span><\/strong>Questo stato di cose deve cambiare.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

        Proposte conclusive<\/span><\/h1>\n

        Per affrontare la trasformazione del settore dell\u2019allevamento e dell’agricoltura in generale \u00e8 necessaria una riforma agraria sistemica<\/span>. Non \u00e8 possibile un cambiamento a macchia di leopardo o spot, perch\u00e9 ci\u00f2 porterebbe al disastro per centinaia di migliaia di famiglie e del settore primario.<\/span> Abbiamo gi\u00e0 sperimentato il brusco passaggio dalle piccole aziende di allevamento con 10-20 vacche da latte con le quali si riusciva a mantenere la propria famiglia e mandare a scuola i figli. Oggi a malapena si riesce con 30 vacche da latte. Non \u00e8 stata realizzata una riforma di aggregazione aziendale nel settore dell’allevamento e come risultato oltre 100.000 stalle hanno chiuso. Riportiamo alcuni punti salienti.<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Garantire un reddito adeguato agli allevatori<\/span><\/strong>, pagando loro i costi di produzione reali pi\u00f9 un profitto razionale del 15% minimo del costo di produzione, per i loro prodotti. <\/li>\n
        2. L’agricoltura deve avere lo stesso status dell’industria.<\/span><\/strong><\/li>\n
        3. Affrontare un problema annoso: da soli non si va da nessuna parte. E\u2019 necessario promuovere l\u2019aggregazione delle aziende<\/span><\/strong>. Si mantiene la propriet\u00e0 dell\u2019azienda e si lavora assieme in modo cooperativo coordinato, non subordinato. Ma ancora potrebbe non essere sufficiente.<\/li>\n
        4. E\u2019 necessario modificare il sistema cooperativo<\/span><\/strong>, la legge italiana sulle cooperative \u00e8 obsoleta e non favorisce una vera cooperazione tra i soci (il modello Mondragon si avvicina forse di pi\u00f9 all\u2019ideale di cooperazione coordinata)<\/li>\n
        5. Proponiamo un sistema agricolo cooperativo integrato<\/span><\/strong>. Aziende agricole, di allevamento, di frutticoltura, orticoltura, floricoltura, miele coltura, piscicoltura, etc. per aumentare la produttivit\u00e0,<\/span><\/strong> l’efficienza e la possibilit\u00e0 di massima meccanizzazione<\/span><\/strong>. Inoltre le stesse potranno realizzare la trasformazione dei prodotti, senza passarli a terzi. L\u2019idea che le materie prime debbano essere trasformate in loco per creare occupazione, qui ha la sua piena realizzazione. Quindi panifici, pastifici, prodotti della soia, ittici, caseari, sottaceti, sughi, etc. Inoltre queste aggregazioni di aziende possono anche vendere i prodotti con le coop. di distribuzione. E\u2019 un sistema che non richiede input esterni, che \u00e8 sostenibile economicamente, e potrebbe sviluppare l\u2019occupazione locale. Un modello socio-economico.<\/li>\n
        6. E’ necessaria la pianificazione delle colture<\/span><\/strong> in funzione del fabbisogno, in modo da evitare l’eccesso di produzione e la svendita dei prodotti.<\/li>\n
        7. Massima meccanizzazione in agricoltura<\/span><\/strong>, favorita dalla forza economica generata dall’aggregazione delle aziende<\/li>\n
        8. In questa struttura aggregata si pu\u00f2 realizzare anche ricerca su fertilizzanti che non danneggino l\u2019ambiente, sulla rotazione delle colture<\/span><\/strong> per difendersi in modo naturale dai parassiti, invece di lasciarla alle universit\u00e0 o centri privati.<\/li>\n
        9. Qui gli utili aziendali permetteranno una pacifica trasformazione in senso ecologico, sostenibile<\/strong><\/span>, sano della produzione agricola, e senza sovvenzioni statali o UE.<\/li>\n<\/ol>\n

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